​炖牛肉不放什么调料 　

文章导读

牛肉是人们生活中比较常见的一种肉食，因为它本身丰富的营养价值，对人们的身体健康来说有着极好的好处，而且对于人们身体的滋补来说起到很大的效果。因为牛肉通常情况下都是一些瘦肉，这个肉是不太利于煮熟的，很多人都喜欢在日常生活中把牛肉用来炖。他炖牛肉的时候，很多人会放入一些香料或者调料来，使牛肉更加的美味。那么在炖牛肉的时候应该放哪些调料会使牛肉更加可口呢?

做法一

主料

牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。

做法

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、葱、姜、洗净后，切成葱段和姜片备用，加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。

3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。

6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后，火候是关键，时间一定要超过90分钟。

7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

8、后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)。

做法二

主料

牛肉500g、西红柿100g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量。

步骤

1、准备好配料。

2、准备的主料：牛肉、西红柿。

3、牛肉切大块。

4、西红柿去蒂切块。

5、七成热后放入大葱爆香。

6、随后加入牛肉翻炒。

7、放入大料。

8、放入适量的生抽。

9、适量的料酒。

10、适量的盐。

11、足够量的清水。

12、大火烧开，撇出浮沫。

13、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点。

14、然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

做法三

主料

牛肉500g、白糖适量、盐适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、味精适量。

步骤

1、牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。

2、把牛肉切块。

 

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