丝瓜腐竹怎么做好吃

文章导读

丝瓜和腐竹看起来并没有什么太好的搭配效果，可是把丝瓜和腐竹的功效分开，就知道两种之间有很多的效果，丝瓜可以治疗高血压，高血脂，预防动脉硬化，同时对身体的各个方面有很好的帮助，而腐竹就是一种豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在丝瓜汤里面，达到吸取油腻的效果。

丝瓜豆腐皮虾汤

材料

丝瓜1根，豆腐皮1张，鲜虾少许，葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱姜切末。

2、热锅热油爆香葱姜，放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。

3、烧3、4分钟后，加入盐和鸡精调味即可。

茄子黄花菜腐竹汤

材料

主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克

辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克

调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法

1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；

2. 豆腐洗净碾成泥；

3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；

4. 葱姜切细丝；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；

7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；

8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

材料

主材：丝瓜两根，粉丝半把。，辅材：1.大蒜1头。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.盐若干。

做法

step1：把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。

step2：把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。

step3：在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。

step4：打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。

step5：把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。

小诀窍

这道菜味道很清淡，吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃，味道很好。

 

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