凉粉籽的做法大全 　　

文章导读

凉粉通常情况下都是通过各种豆类米粉或者薯类的淀粉制作而成的一种东西，对于人们的身体营养补充来说有着很好的效果。凉粉籽是一种比较常见的东西。对于很多人来说，不清楚它到底是一个什么样的东西。因为很多人去做凉粉，不是用凉粉子来制作的，但实际上它是一种制作凉粉的原料，和其他的薯类淀粉东西有着本质上的区别。怎么用凉粉籽来制作凉粉应该怎么样来操作呢?下面就让我们一起来看一下凉粉籽的做法大全吧。

凉粉籽又称薜荔(bì lì)为桑科榕属，常绿攀缘性灌木藤本植物。

没有具体说明是凉性还是温性，但是老人说凉粉是寒性的。

生长习性

薜荔耐贫瘠，抗干旱，对土壤要求不严，适应性强;根浅，幼株而荫，茎上长出大量的根，当枝条攀缘到树上或墙头上，因日照充足，各营养器官迅速茁壮生长，茎干、枝条变粗，叶子变大、变厚，从而转型为结果枝，进而开花结果。果熟时，雌隐头果，果裂，瘦果带着花被散落地面，或被鸟类、松鼠食用，从而使其种子能远距离传播。

分布地区

生于旷野树上或村边残墙破壁上或石灰岩山坡上。[1]薜荔( bì lì ) 广泛分布于中国长江以南至广东、海南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾、湖南、广东、广西、贵州、云南东南部、四川及陕西等地。北方偶有栽培。日本、琉球、越南北部也有。

做法一

首先找个大碗倒入食量的冷开水，然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽，把手帕扎好以免凉粉籽漏出来，放去水中浸湿。

2.用手揉搓出较浓的凉粉液，揉到一定浓度就可以了，再把水搅拌均匀，滤去种子。

3.加适量的牙膏或者是石灰水，凝固一段时间后，放入冰箱等它慢慢结冻，便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉吃的时候放醋和糖。

做法二

将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。食用时，将瘦果的宿存花被和粉碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋，在降开水巾澄泡揉搓。不需添加任何物质，就会自行凝球。晶莹别透，细嫩。