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蒸肉末茄子的家常做法

生活 大众养生网 2018-11-04 14:12

文章导读

川菜作为八大菜系中最为出名的菜系之一,其菜式丰富且味道相对辛辣,具有开胃的功效。除去大家都熟知的火锅以外,川菜中的一些家常小菜也受到了很多人群的喜爱,无论是麻婆豆腐、宫保鸡丁、肉末茄子等,制作起来非常的方便快捷,且具有独特风味。对于爱吃川菜的人群来说,不如来了解一下蒸肉末茄子的家常做法吧。

蒸肉末茄子的家常做法

肉末蒸茄子,此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。

肉末蒸茄子,茄子在蒸的过程中,吸收的是水蒸汽而不是油,使茄子的健康指数提高了许多。因此,这个方法可以说是茄子最健康的吃法!

原料

茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。

做法

1、猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

蒸肉末茄子的家常做法

2、茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状(茄子皮富含维生素P,但带皮口感会差一些,可以根据孩子的喜好决定取舍),铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;

3、蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可。

小贴士

此菜不仅做出来色泽漂亮,吃起来也是绝对清爽下饭。

蒸肉末茄子的家常做法

吃的时候要把茄子撕开,和肉末拌和着吃,这样更入味。

 

责任编辑: 3980SYN

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