萝卜排骨汤高压锅做法

文章导读

炖排骨是非常滋补的美食，相信大家应该不会陌生，具有健体补钙的作用，在炖制的过程中甚至都可以不放盐，味道就很鲜美。排骨很不好炖制，采用高压锅能大大缩短时间，常规的方法很多人都会，但换成高压锅可能就不是很熟练方法了。那么，萝卜排骨汤高压锅做法是什么？下面咱们就来看看吧。

萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。排骨萝卜汤的做法步骤，排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。将排骨弄干净之后就可以了，和萝卜一起炖是非常的美味的。

方法

1、 水开后，有浮沫捞出来。一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末，然后加几个葱段继续大火烧，加葱块进去的功效是能够将汤的味道提鲜。

2、 大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小，要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。

3、 将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用;海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净;锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。

注意事项：

萝卜是非常具有营养价值的食物，是可以多加食用的，但是排骨也是属于一种对身体比较补的食物，是可以多吃的，尽量在夏季的时候多喝一些清汤。

作者:yang