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豆腐能和葱花一起吃吗
2018-12-01 17:55 大众养生网   

文章导读

很多人在吃豆腐的时候都会选择小葱拌豆腐的吃法,因为小葱拌豆腐吃起来特别的下饭,但是最近有一些人看到网上流传的说小葱和豆腐不能放在一起吃,小编还是觉得这种说法是没有科学依据的,因为小葱拌豆腐是自古以来就流传下来的吃法,那么豆腐能和葱花一起吃吗?

原因:

葱含有草酸,豆腐含有钙,两者结合就形成草酸钙。而草酸钙是不易被人体吸收的,所以我们吃豆腐就吸收不到豆腐里的钙了。

小葱、豆腐是可以同炒同食的,只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物,从而造成钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话,可以说这样吃完全没问题。这种不溶物会直接随着人体的排泄排出体外,不会对人体造成任何的伤害。 如果小葱不加豆腐,直接吃的话,我们的胃就会吸收草酸,草酸然后进入血液循环,和血液中的钙结合形成不溶物,造成人体内钙的流失,这样是不是更亏啊?!!更严重的是,在血液里形成的草酸钙不溶物会到达肾脏,但是肾脏并不能把它直接排出去,后果就是肾脏里的不溶物越积越多(如果总吃的话),最后形成结石。 权衡一下,就看你是愿意损失点豆腐中的钙还是损失体内的钙加上肾结石的危险咯!!

小葱里含草酸,如和豆腐拌在一起会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利人体吸收,易引起腹涨、消化不良等症状。 凡事有利就会有弊,当发生冲突时我们可绕个弯,避短扬长吗。大部分的绿叶蔬菜都含有草酸,加工时通过焯水的方法去除了大部分,对于小葱的绿叶部分,可以事先用食盐腌制一下,弃汁液,以去除草酸,这样口感上可能稍逊,但可以达到心理的平衡;如果不是经常大量的食用,完全不必过分的恐慌,我们不知不觉中已经犯了许多的错误,前辈们一直都在犯着同样的错误,科学发达了,社会进步了,少犯点错误是应该的,但是为了口感的愉悦,偶尔犯点小错误也值得,毕竟不会对食用者造成大的伤害吗!这也可以说是不拘小节的例证吧。

鱼和熊掌不可兼得,既然无害,有时为了口味适当放弃营养也没关系。况且,葱和豆腐一起时,葱只是增色,量很少,“小葱拌豆腐”还是一道名菜呢,毕竟我们不缺的就是营养。

另外,我们人体自身还有强大的免疫系统,只有不断的与有害的物质循序渐进的适度的接触,才能进一步锻炼自身的免疫系统,让免疫系统更加强大。此为个人理解,仅供参考。

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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