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火爆牛肉的做法
2018-12-04 15:46 大众养生网   

文章导读

牛肉是能够提高人们身体能量的一种食物。平时我们吃的牛肉制作方法有很多,而且每种制作牛肉的方法都是味道非常好的。火爆牛肉,很多人喜欢吃的一道菜,营养丰富,补充人体蛋白质。牛肉比其他品种的肉类最能够促进人体健康。火爆牛肉的做法是什么呢?

葱爆牛肉

材料

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅

金蒜爆牛肉粒

材料

牛里脊肉300克、大蒜60克、银杏50克、腰果30克、青红椒适量、圣女果两个

做法

1、将牛里脊肉切成粒放入苏打水中浸泡20分钟。

2、将牛肉控出水分放入盆内放入(嫩肉粉、精盐、味精、牛肉粉、老抽、蚝油、香油、鸡蛋清、清水和匀将水充分打进肉里、再放入少量玉米淀粉。一斤肉打四两水即可)腌制一小时左右、一定要放入冷藏好的冷藏柜里要不然愿意出水!

3、将腌制好的牛肉入油滑熟

4、将锅入底油倒入大蒜炒制金黄倒入银杏、熟腰果、青红椒粒、牛肉粒、炒匀、微打玻璃欠即可装盘。

洋葱爆牛肉

材料:,

牛里肌肉300克,洋葱半颗,小黄瓜1条,香菜根2两,蕃茄1颗,太白粉少许

调味料:

蚝油1小匙,香油1小匙,绍兴酒2小匙

做法

1.牛里肌肉先切成略厚的片状,再放入碗中,加入绍兴酒和太白粉拌匀后,加入少许油拌匀备用

2.锅中烧热2大匙油,先放入牛肉片过油10秒钟后,起锅备用,并将多余的油倒出

3.接着放入洋葱丝炒香,再加入蕃茄块、绍兴酒和蚝油拌炒一下后,放回牛肉片,并加入小黄瓜丝略微翻炒,然后放入香菜根拌炒均匀,起锅前再淋入香油即可完成

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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