木耳炒粉条的做法

文章导读

木耳是一种含铁物质比较高的食物，对于降血压有很好的作用，也对贫血的人来说常食用有利。与木耳一起食用的食物中，木耳炒粉条的做法是比较常见的。木耳可以用热水烫过后再凉拌，与粉条一起炒时，也需要把粉条用热水泡一下，还可以在这道菜中加入肉丝，并且根据自己的口味来加入各种调料。

食材

主料：

粉丝100g

木耳100g

配料：

葱、红辣椒、盐、油、生抽

做法

1、干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水，切短一点备用。

2、因为买的是无根蒂木耳，黑木耳泡发洗净后直接切丝。

3、葱和红辣椒，洗净，切末，备用。

4、烧锅放油，等到油开了之后放入红辣椒末、葱末和黑木耳丝，煸炒至香。

5、粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，加入生抽和盐调味，起锅即可使用。

食用指南

1、粉丝泡的时间不宜太久，泡至适中即可，以免泡得太烂，一炒即碎。

主要功效

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;