小龙虾的壳能吃吗

文章导读

在生活中有很多人喜欢吃小龙虾，但是小龙虾的外壳比较坚硬，所以大家在吃小龙虾的时候都会在小龙虾的外壳去除，如果我们吃油炸小龙虾，小龙虾的外壳是可以吃的，而且这样的外壳吃起来特别的香酥，但是在吃麻辣小龙虾的时候就应该尽量去除，那么麻辣小龙虾的壳能吃吗?

1、小龙虾最好不要吃头部，它的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

2、小龙虾最好不要吃壳。小龙虾对污染环境的耐受能力确实很强，但它拥有良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。

理论上来说，虾壳是可以吃的。虾壳的营养价值很高的。但是，实际生活中，我们建议很软的虾壳，能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳完全可以吃。还有，一些比较小的鳞虾,壳很软,也可以吃。但是，大的，比较硬的龙虾壳还是不要直接吃了,疙牙。

虾壳怎么吃好

虾米的壳完全可以直接吃。还有，一些比较小的鳞虾,壳很软,也可以直接吃。但如果有的直接煮的虾的虾壳吃不惯：

1、可以尝试下把虾皮炸一下，香酥可口的。

食材：海虾壳、油、精盐、黑胡椒、红辣椒、生姜、香葱。

具体做法：

(1)把剥掉的虾壳洗净。

(2)锅里倒油，把虾壳用小火煎炸到焦脆。

(3)另起油锅放进辣椒和生姜大火炒出香辣味，放进葱段炒香。

(4)放煎炸好的虾壳，调精盐、洒上黑胡椒粒大火翻炒。

 作者:zhang6