桂花肠是什么做的？

文章导读

提到桂花制作成的食物，大家可以想到很多，比如桂花糕、桂花粥以及桂花酒等等，但可能很多人没有吃过桂花肠，这是一种色香味俱全的地方名菜，尤其在广东一带是比较流行的，桂花肠看起来就让人会流口水，吃起来味道更是香极了，而且营养非常丰富，下面是桂花肠详细制作方法。

桂花肠是什么做的？

1.猪肠洗去里面的脏物

2.猪肉打碎用酱油，料酒盐提前腌半小时后加入剁碎的马蹄和葱头搅拌均匀

3.准备好容器套入猪肠方便塞肉

4.将搅拌均匀的肉塞入肠中

5.肉塞得紧紧的用绳子绑好成一段一段

6.放入油锅中小火炸熟

7.炸至两面金黄

8.捞出晾凉

9.用剪刀剪成大小合适的小块.

桂花酱汁肉

1.五花肉用清水洗净

step2.锅里放入足量的冷水，放入五花肉。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。

step3.把五花肉捞出，切成见方的块。

step4.起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。

step5.倒入五花肉翻炒均匀，下一勺料酒，加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。

step6.加入适量的水，盖上盖大火烧开，小火焖制30分钟。

step7.30分种后再加冰糖煮20分种，然后再加适量的盐再煮一会。

step8.看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。

step9.起锅装盘，香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~

私房菜桂花绿豆藕

1.莲藕洗净去皮

step2.将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用

step3.红枣洗净备用

step4.莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开

step5.将绿豆依次塞入所有的藕孔中，不断用筷子捅紧，直至装满

step6.将顶部盖上，用4-5根牙签固定住，放入汤锅中，加水没过藕，剩余的绿豆放入水中

step7.盖上盖大火将水烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约30分钟，至藕中的绿豆煮开（断面处会涨开）关火。

step8.将藕取出晾凉

step9.切片待用

step10.取一净炒锅坐火加少许水

step11.加冰糖烧至冰糖溶化

step12.加入蜂蜜、桂花

step13.至桂花煮透、汁粘稠

step14.浇在装好盘的绿豆藕上即可。

作者:caida

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