干锅花菜怎么烧？

文章导读

花菜是生活中常见的一种普通蔬菜，大家可以多吃这种蔬菜，因为花菜的营养很丰富，比如富含蛋白质和碳水化合物，另外含有多种维生素以及矿物质元素，比如含有钙磷铁元素，老年人和小孩子都要多吃花菜，还有脾胃虚弱的人多吃花菜也非常好，下面教大家制作干锅花菜的方法。

干锅花菜怎么烧？

做法一

【材料】

花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量

【做法】

1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。

3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

做法二

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。

做法三

用料

菜花400克

青蒜2棵

五花肉100克

调料

食盐少许

蒜4瓣

料酒1汤匙

生抽1汤匙

朝天椒4个

猪油（炼）1汤匙

植物油1汤匙

白糖1茶匙

制作步骤

1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；

2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；

3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；

4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；

5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；

6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；

7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；

8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。

 

0