凉拌菠菜窍门

文章导读

菠菜是一种不少人都喜欢吃的蔬菜。当然，菠菜的烹饪方法也是有很多种的，比如说凉拌菠菜，就是一种比较经典的此法。当然，凉拌菠菜的制作方法也是有很多种的，使用不同的方法来制作凉拌菠菜，有着不同的窍门。下面就为大家详细介绍一下凉拌菠菜的三种烹饪方法！

一、凉拌菠菜做法一

材料:菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精

步骤

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

二、凉拌菠菜做法二

原料：菠菜、琥珀花生。

【材料】菠菜300克 、水发银耳50克

【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量

菠菜2斤，洗净后，切段。

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，

一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，

提示:菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段.银耳去蒂，撕朵备用。

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁。

3、取锅加水，烧沸.放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉.用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁，拌匀即可.

三、凉拌菠菜做法三

食材:菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。

步骤:

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。

作者:xiaoxiao2018

 

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