烫菠菜的水能干嘛

文章导读

菠菜中是有着一定含量的草酸的，所以在烹饪菠菜的时候，需要注意的地方有很多，最需要注意的就是，在炒菠菜之前，需要将菠菜烫一下，这样可以将草酸给去除，菠菜吃起来，也就更加的营养和健康了。那么，烫过菠菜的水还能吃吗？下面将为大家介绍一下这方面的知识！

一、烫菠菜的水能吃吗

不可以吃。做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。你想想这个汤里面有多少草酸钾了，如果喝下去了，草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。

二、蒜泥菠菜做法

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法：

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

三、菠菜炒蛋做法

材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

做法：

菠菜的做法 菠菜怎么做好吃 菠菜有哪些做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

四、菠菜木耳炒蛋做法

材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；调料：盐，蘑菇精。

做法：

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

 作者:xiaoxiao2018

 

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