鸡汤可以加醋吗？

文章导读

一般人都可以放心吃鸡汤，尤其是年轻人，平时活动量比较大，多吃鸡汤具有强身健体的作用，但有的人群需要注意，比如老年人要尽量少吃鸡汤，老年人经常吃鸡汤会导致胆固醇偏高，甚至还会增加患有心脏病的概率，尤其是患有高血压的老年人不能吃鸡汤，很多人炖鸡汤吃的时候喜欢加醋，这种做法是否合理呢？

鸡汤可以加醋吗？

炖鸡时可以放醋，由于醋可以去腥味提鲜，口味不一样在出锅的时候用一些米醋也是可以的。通常的炖鸡放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，一般的清炖的时候放一些作料就可以。醋一般是不放的，依据个人的口味调味，也是可以的。

炖鸡的做法：

1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。

2.斩成小块。

3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）。

6.大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好，转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7.等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

鸡汤煮白萝卜

step11.准备一碗鸡汤。

step22.准备一些葱花。

step33.白萝卜洗净后切成萝卜丝。

step44.鸡汤倒入煮锅里煮沸。

step55.放入萝卜丝煮熟。

step66.萝卜丝煮熟后关火撒上葱花即可盛出食用。

 作者:caida