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土豆焖茄子的家常做法
2019-01-10 15:47 大众养生网   

文章导读

在鲁菜中,有一种叫地三鲜的菜品,就是以土豆和茄子为主要原料做的,比较清口而且味道不错。除了酒店做的地三鲜这种菜,我们还可以选择家庭的做不,土豆焖茄子的家常做法具有不错的味道。首先要把茄子和土豆都切成片,用油炸一下,然后再按照炒的方式进行,这样的味道也深受人们的喜爱。

土豆烧茄子

材料

原料:茄子,土豆,柿子椒

调料:白糖,水淀粉,盐,酱油

做法

1、茄子,土豆切块分别用油煎成金黄色。

2、锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。

3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。

蚝油土豆茄子

材料

土豆4顆(中型,切丁)

茄子2条(切丁)

蒜头2颗(切末)

蚝油

料酒

做法

1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。

2、锅中热油,爆茄子,下蒜末。

3、加入土豆丁一起炒。

4、再加入料酒一起翻炒后,加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。

茄子炖土豆

材料

土豆,茄子,盐,鸡精,青,红辣椒,葱,高汤。

做法

1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

 作者:wuzhimi

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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