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家庭油炸面食做法大全有哪些?
2019-02-08 10:23 大众养生网   

文章导读

油条,麻花,面叶等都是很常见的油炸类的面食,这些油炸类的面食不仅可以当做零食吃,还可以用来招待亲朋友好都是非常不错的,通常这些油炸面食都是我们小时候的最爱,油炸面食的种类是非常多的,不同种类的油炸面食,味道以及口感还有做法都是不同的,下面具体介绍家庭油炸面食做法大全。

 家庭油炸面食做法大全

炸糖油果子

材料:糯米粉适量,红糖适量,白糖适量,温水适量

做法:

1、容器中倒入糯米粉,按照自己口味添加适量白糖混合。倒入温水,边倒边搅拌。和成面团。

2、放块纱布(防粘),将面团分成大概15g一个的面剂子并搓圆,放在纱布上备用。

3、锅中倒入较多没有加热的冷油,再倒入少量红糖。

4、开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,开始冒泡浮上来了。全部浮上来了,关火。

5、等油温稍微降下来,红糖沉入油底。依次放入圆子,开小火慢炸。不要马上去动它,可以晃动锅子。

6、炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并在锅里划动,使其受热均匀。

7、红糖慢慢开始浮上来,用勺子来回推动。颜色慢慢变深,不停的推动。

8、直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火。要炸至外壳较硬,里面就是空心状态,不然起锅后会扁。

9、捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

油炸糕

材料:糯米粉300g,白糖适量,熟芝麻适量

做法:

1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时。

2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

3、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅。

4、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下成圆饼。

5、油锅烧热至180度左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可。

油炸角仔

材料

准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml。

做法

1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水。

3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)。

4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口。

6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可。

7、凉了再吃啊,香脆可口。作者:xiaona

 

责任编辑: 3965LC TO007

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