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鸡皮怎么做才脆
2019-02-08 10:26 大众养生网   

文章导读

鸡皮很多人不爱吃,很多人爱吃,爱吃鸡皮的人喜欢吃各种各样的做法,不管是煮的,蒸的还是炒的,口感都是特别棒的,但是有一种做法会更加好吃,油炸鸡皮会让鸡皮变得很酥脆,而且干掉后可以当成小零食,关于鸡皮的做法和种类,除了油炸以外,还可以做其他的美食,下面就给大家介绍一下鸡皮的做法大全。

酥炸鸡皮

材料

鸡皮 适量,(调味料)盐巴 适量,(调味料)七味粉 适量

做法

1、把鸡皮切块状

2、平底锅放一点油用半煎炸的方式把鸡皮煎至酥脆

3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了

日式照烧鸡皮饭

材料

鸡皮150g,竹签2支,照烧烤肉酱2大匙

做法

1.鸡皮用开水汆烫过后,边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净,沥干后切成约3公分见方备用。

2.以竹签将作法1的鸡皮片串起,重复此步骤至材料用毕。

3.烤箱预热至200℃备用。

4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟。

5.取出作法4烤好的鸡皮串,均匀刷上一层照烧酱后,翻面放入烤箱,再以200℃烤约2分钟,取出再刷上一层照烧酱即可。

6.取一碗适量的白饭,将烤好的鸡皮串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。

鸡皮串烧

材料

鸡皮100g,白萝卜一小截约60g,盐适量,现磨黑胡椒适量,日式酱油适量(选用)

做法

1. 将鸡皮切成小块,串在竹签上。

2. 在平底锅里不放油,中小火干煎。

3. 煎到一面出油后翻面,两面都撒上适量盐和黑胡椒。

4. 总共煎约15分钟,中间翻面3-4次。

5. 将白萝卜磨成泥,放在煎好的鸡皮串上,可以按个人口味点上几滴日式酱油。

小诀窍

1. 鸡皮会出油,锅里不要放油,煎出的鸡油可以用来炒菜。

2. 盐可以稍微多放一点,因为白萝卜无味。

3. 喜欢口感肥一点的可以少煎一会儿。作者:qing

 

责任编辑: 3965LC TO007

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