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碳烤牛排的做法大全
2019-07-18 12:03 大众养生网   

文章导读

碳烤牛排这种东西的制作方法是比较麻烦的,我们需要准备好煤炭、牛排、白葱等材料,然后将牛排腌制好就可以用于碳烤了,我们在烘烤牛排的时候要不断的加入酱油以及酱料进行提味,这样可以让牛排更好的入味。现在就让我们一起来了解碳烤牛排这种东西的制作方法有哪些吧。

烤牛排的制作材料:主料:材料 :牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个

佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺

烤牛排的特色:它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁。

酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。教您烤牛排怎么做。

原料

净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

【制作方法】

(1) 把牛排切成5-6cm 大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。

(2)牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

(3)牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

碳烤牛排2

用料

材料

新鲜T-bone牛排肉

柠檬汁

做法

1. 新鲜T-bone牛排肉两面撒点盐和柠檬汁腌一会儿,刷点油,放到碳火上用中大火烤

2. 每面大概烤2分钟,每面烤两次,总时间大概8-10分钟左右

3. 用烧烤的夹子按一下,肉软而多汁但没有血水渗出,就是六七成熟,比较好的火候了。这样烤的牛排,基本保持了牛肉的原味,也可以在牛排离火前刷上些烧烤酱,或撒些专门的牛排调料。不过我个人认为新鲜的牛排原味的最好

作者:zhangqing

 

责任编辑: 3976DBC

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