四季豆包子馅的做法

文章导读

四季豆包子这是以四季豆为馅料出来的一种包子，这种包子的味道是非常棒的，并且最主要的是其营养成分比较高，含有丰富的铁元素对于那些贫血的人来说是格外棒的一种饮食，其还可以保护人体心脏、延缓衰老以及抵抗疲劳等等。在人们的生活中许多人都比较喜爱食用它，下面就来详细介绍一下四季豆馅包子的做法及功效。

在家做四季豆肉包的时候衔把四季豆煮到7成熟在做成包子馅料，注意包好的包子码入蒸屉后先饧上二十分钟，再开始蒸，这样蒸出来包子面团才够软，口感更加好吃。

四季豆经常食用能健脾利胃，增进食欲，夏季多食四季豆能消暑，清口;多吃它还能缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼等多种功效。不过记得四季豆一定要煮熟了才吃哟，要不容易中毒。所以我们将四季豆入馅时一定要提前焯煮到七、八成熟。蒸好的包子热腾腾的端上了桌， 表皮绵软， 馅料鲜嫩多汁，四季豆脆爽， 吃到嘴里每一口都是满足。

四季豆肉包子的做法：

1、酵母粉放入温水中拌均匀， 倒入面粉中;

2、将它和成光滑的面团，加盖让它慢慢的发酵;

3、直至面团发酵到1.5-2倍， 手指按下去不回弹，面团就准备好了;

4、烧锅水加入适量的盐和几滴油，将四季豆进去炒煮;

5、将四季豆焯煮到七、八成熟后捞出来过凉切成小粒备用;

6、肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末和香油等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀;

7、再加入准备好的四季豆末;

8、顺着相同的方向搅拌均匀备用;

9、发好的面团先排气整理一下饧上十分钟;

10、将它们分割成大小相同的剂子;

11、擀成圆片;

12、包入馅料;

13、左手托着包子， 右手提起边顺着向内折叠;

14、最后收紧后包成小包子;

15、将包子整齐的码放在蒸屉上，加盖饧上二十分钟;再大火蒸，水开后蒸上十分钟;

16、焖上两分钟揭开盖， 就可以享用了。

四季豆功效作用

四季豆，分布在中国东部，河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培。四季豆中含有大量的铁元素，适合各类缺铁患者，是缓解缺铁性贫血的良药。除此以外，还含有铜、钾、镁等元素，对机体的皮肤、头发、脏器等都有良好的促进生长及保护效果。

1.有益心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

2.强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

3.美容养颜

四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四季豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

作者:shengli

 

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