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红糖米糕的家庭的做法
2019-07-19 13:04 大众养生网   

文章导读

有很多家庭在制作主食的时候都比较喜欢制作米糕,因为米糕不仅吃起来味道比较好,而且它的营养价值比较高,还可以在制作米糕的时候加入一些红糖等物质,红糖米糕吃起来非常的甜,是个小孩子吃,而且米糕的口感比较润滑,容易消化,那么红糖米糕的家庭的做法是什么呢?

1将250g水、红糖放一起煮沸,放置凉后用。

2将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。

3将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。

4将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中,搅拌均匀。

5再加入溶解好的酵母液,搅拌均匀。将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好,精致发酵3小时以上。要静悄悄的让他发酵哟~

6看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后,稍微搅拌均匀一下。

7在盘子上均匀的刷上一层植物油。

8把盘子放蒸格上后,稍微蒸一下后,再倒入糊,大火蒸15—25分钟。

9香喷喷的红糖米糕就完成啦~

大枣红糖米糕做法

1、大米和糯米的比例可以按个人的喜好调整,喜欢口感糯的添加糯米的用量,减少大米的比例。

2、米糕粉的粗细度可以自由调节,喜欢口感细腻的可以将米粉研磨得细腻一些,喜欢粗糙口感的人就可以将米粉研磨得稍粗一些。

3、红糖、大枣的用量没有一定比例,一切随个人喜好。

主料: 大米200g, 糯米200g

辅料: 红糖(适量), 大枣(适量), 黑芝麻(适量)

步骤:

1.称量好大米200克和糯米200克。

2.把称量好的大米和糯米淘洗干净,然后放阳台上晾干水分。

3.把晾干水分的米分两次放入研磨杯中。

4.启动“研磨”功能打成米粉。

5.大枣去核切成小丁备用,准备一些红糖、黑芝麻(已炒熟)备用。

6.把磨好的米粉放入小盆里,加入适量水,边加水边搅拌。

7.把米粉用水和成潮湿状态,用手轻轻一握能捏成团,面团在手中能自由滚动即可。

8.蒸屉铺一层纱布,底部铺上一半的米粉。

9.撒上一层红糖粉。

10.铺上一层大枣丁。

11.再铺上剩余的米糕粉,表面撒少许熟芝麻装饰。

12.放入蒸锅里蒸30分钟即可。

作者:zhang6

 

责任编辑: 3976DBC

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