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怎样做出像棉花的面包?

生活 大众养生网 2019-03-02 11:35
 
文章导读

大部分人都喜欢吃面包,尤其是在外打拼的年轻人,经常会买一些面包放在家里面以及办公室里,没时间吃东西的时候就吃面包充饥,大家去面包店一看,会发现各种各样的五花八门的面包,但总的来说,大家都喜欢吃比较柔软的面包,有些面包吃起来像棉花一样松软,下面介绍做这种面包的方法和技巧。

怎样做出像棉花的面包?

怎样做出像棉花的面包?

面包是一种用麦类磨粉制作并加热而制成的食物。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分成形、醒发、烘烤等过程加工而成的食品。一般来说,只要提到面包,大家都会想到早餐所吃的红豆面包、奶油面包、肉松面包等。众所周知,所吃的面包都是有很多的类型,味道也各不相同。而面包制作的原料有小麦粉,玉米粉等其他五谷,无需添加香精、色素等添加剂,它的口感也不会差,松软细腻,香甜可口,深受人们的喜爱,但是面包是一种高热量的食物,要适量,可不要贪吃哦!今天小编向大家分享一下面包的新吃法,加1样东西,掌握1个技巧,比买的面包好吃10倍。下面就让一起来看看吧!喜欢的朋友可以先收藏一下哦!相信会对有帮助的。

怎样做出像棉花的面包?

【牛奶面包】

美食主要用料:70g冷牛奶,60g希腊酸奶,1个蛋黄,30g白糖,1勺发酵粉,300g面包粉

制作乳汁:105g冷牛奶,25g面包粉

美食主要步骤:

1.首先来制作乳汁,乳汁的量大约是120~140g,向碗中加入105g冷牛奶,然后用中高火将牛奶加热3分钟,3分钟之后关火,加入25g面包粉,用打发器快速的搅拌成浓稠状。

2.搅好后,向搅拌机中加100g~120g的乳汁,再加入70g冷牛奶,60g希腊酸奶,1个蛋黄,30g白糖,1勺发酵粉,300g面包粉。

3.打开搅拌机的开关,让它搅拌成光滑的面团,在搅拌的过程中加入20g盐制的黄油,让黄油先融化然后再继续搅拌。

4.搅拌好后盖上盖子让它发酵30分钟,或者也可以把面团放在一个暖和的地方发酵大约1个小时。

5.发酵好后,将面团取出放入案板上,用手稍微压一下,然后用塑料片将面团平均分成8等份。

6.然后依次将面团揉成像馒头一样的形状。

怎样做出像棉花的面包?

7.全部揉好后,将面团依次用擀面杖擀宽擀薄,然后从面团一端往同一个方向转起即可。

8.全部卷好后再用塑料片将它们全部切成两半,切好后将它们依次放入烤盘中。

9.把烤箱打开,首先让烤箱预热一下,然后再把面包放入烤箱中烤30分钟即可,烤箱温度为120℃,如果烤箱没有预热的话,这样面包要在烤箱温度为150℃的条件下持续的加热22分钟。

10.烤好后将面包取出,可以用手将面包撒开,会发现面包非常的蓬松软嫩,富有弹性,看起来非常的有食欲,如果大家以后想要吃面包的话不用再去买了,可以试试用这种方法在家做做哦,其实面包好吃有诀窍的,只需要加这1样东西,注意1个技巧,这样做出来的面包蓬松软嫩如棉花。大人小孩超爱吃。

 作者:caida

 

责任编辑: 3976DBC

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人家也是有底线的啦~
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