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三鲜丸子的做法大全

生活 大众养生网 2019-03-02 10:57

 

文章导读

三鲜丸子是用火腿肠、香菇以及豆腐等食材为主要材料制作而成的一种食物,也是一种味道比较鲜美的食物,很多人都是比较爱吃三鲜丸子的。当然,三鲜丸子的做法也是很有讲究的,如果不能掌握一些技巧的话,是做不出好吃的三鲜丸子的。下面就为大家介绍一下三鲜丸子的做法!

三鲜丸子的做法大全

一、三鲜丸子的特色

美味无极限的三鲜丸子,作法简单,又很清淡,适合老人和小孩食用,只需要少许豆腐、香菇、火腿肠和适量调味,每一个家庭主妇都可以轻易上手,符合现代家庭最佳菜色。

做丸子也是绝活,用五花肉馅,加上调味料,顺时针方向搅拌,直到上劲为止。取合适的大小,做成丸子,然后下到开水锅内煮熟即可。也有是用油炸,把丸子炸熟的,但是那样的比较油腻,适合素丸子,今天咱们讲的是生汆丸子汤,就不需要油炸,这样更健康,更清淡。

三鲜丸子的做法大全

二、三鲜丸子的制作过程

做法:

将火腿肠、香菇放入以捣碎豆腐的大碗中,再加入适量盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀。

用手揉搓后挤出丸子。

做好的丸子装在盘子里。

盘子盖上一层保鲜膜,放入蒸锅。

水开后,继续蒸15分钟左右即可出锅。

掀开保鲜膜,即可享用。

小窍门:

1、使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入,锁住美味这样使丸子味道更鲜美。

2、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘,上锅蒸熟后食用。

三鲜丸子的做法大全

三、生汆三鲜丸子汤的做法

主料:猪肉馅

辅料:木耳,粉丝,豆腐

调料:香油,盐,味精,大葱,姜,淀粉,胡椒粉

1.将猪肉馅加入淀粉、精盐、葱末、盐,味精,胡椒粉 姜末及少许清水搅上劲;

2.木耳和粉丝泡发备用;

3.把汤锅置火上,放入清水和猪大骨,大骨氽水,大火熬开,熬4-5小时直到汤色发白

4.开水锅内汆入丸子,待丸子浮起,加入木耳,粉丝,或者冬瓜等,

5.盛入汤碗内,淋上香油,加入适量胡椒粉和鸡精即可。

作者:xiaoxiao2018

责任编辑: 3976DBC

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