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回香凉拌做法
2019-04-14 13:18 大众养生网   

文章导读

茴香是常见的一种蔬菜,很多人经常把茴香当成一种调味品,它有一种特殊的香味,茴香的吃法也是比较多的,比如说在北京地区很多人比较喜欢用茴香来包饺子包包子,其实茴香也可以凉拌的吃,吃起来也是非常不错的,他的凉拌的做法也比较简单,下面我们来看一下茴香凉拌的做法有哪些。

回香凉拌做法

一、凉拌茴香的做法

1.茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。

2.焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。

3.切一些胡萝卜丝备用。

4.取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

5.锅中倒适量油烧热。

6.油温七、八成热时,将热油浇在辣椒碗中。

7.放入一匙的生抽,一匙的蒸鱼豉油,

8.放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

9.将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。

10.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。

小贴士

1、茴香菜焯水时,水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。

2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。

凉拌茴香如何制作?详细方法是这样的

二、凉拌茴香杏仁

食材明细:

材料:茴香,脱苦杏仁

调味:味精,橄榄油

做法:

1.茴香择去根部,用清水泡洗干净,沥水待用。

2.杏仁入沸水煮5分钟捞出,放凉水中浸泡冷却。

3.茴香切成1-2厘米小段。

4.茴香、杏仁放入容器,加橄榄油、味精拌匀,即可食用。

功效:

杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物,杏仁有止咳平喘,润肠通便,驱风散寒之功效,常吃杏仁还能美白肌肤;茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,胃寒者经常食用有养胃的作用。

三、凉拌茴香的做法步骤

1.豆腐切小块油炸至微黄备用。

2.红萝卜切丝,茴香,香菜切段后放入开水烫一下。3.把烫好的菜放入盐,生抽,醋拌匀,吃辣的朋友可以放青椒丝。

作者:kunkun

责任编辑: 3976DBC

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