夏天什么菜下饭

文章导读

每到夏天这些炎热的季节，每一个人的胃口都会出现下降，这时候我们应该要多喝水，适当的运动来改善自己的胃口，而且这时候吃不下饭是可以改成喝粥，并且吃一些蔬菜，可以促进肠胃的蠕动等。夏天可以吃剁椒香芹炒粉丝以及豆角肉末等食物，这些食物是比较下饭的，大家可以学习它们的做法。

剁椒香芹炒粉丝

用料： 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒

1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐 1-2克、香油 少量;

做法

1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提早泡软备用;锅内热油，下入蒜姜末爆香后参加肉馅翻炒至变色;

2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀;

3.芹菜丁和粉丝倒入锅中，参加盐糖调味后翻炒均匀;出锅前淋入香油制造完结。

虾仁炒丝瓜

用料：丝瓜块 恰当、虾仁恰当、鸡蛋、蒜片、红辣椒 恰当

做法过程

1、所需食材、预备200g虾仁

2、参加1汤匙料酒、参加一茶匙食盐、参加一茶匙孜然粉、拌和均匀

3、腌制15分钟、预备2个鸡蛋、打发均匀、放置备用

4、预备恰当食用油、炒熟备用、新油热锅参加少量蒜片

5、参加虾仁翻炒、参加300g丝瓜块、参加2茶匙食盐

6、倒入鸡蛋、加50g红椒块

7、等鸡蛋煎好，翻炒下，就可以出锅开吃了喔

肉末豆角

用料： 肉末 恰当、豆角 恰当、红辣椒 少量、姜蒜，料酒，生粉 少量、油，盐，生抽，鸡精 恰当、老抽，清水 少量;

做法

1.肉末放入少量料酒，生粉，生抽腌制顷刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用;

2.豆角摘洗洁净，入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可坚持菜色翠绿)，捞出晾凉切丁;

3.锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起;

4.锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水持续翻炒，调入恰当盐和生抽;

5.放入红辣椒碎一同翻炒均匀;放入肉末一同炒熟，恰当鸡精调味，临出锅加少量老抽上色;出锅装盘;

辣炒鸡丁

主料：鸡胸脯肉1块;

辅料：红椒恰当柿子椒恰当;

调料：色拉油恰当食盐恰当醋少量姜恰当蒜恰当花椒恰当干辣椒恰当料酒恰当小葱少量;

做法

1.鸡肉清洁洁净;

2.把鸡肉切成丁;

3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸;

4.放入鸡丁翻炒;

5.一起参加些许的盐;

6.参加料酒，开端第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来;

7.接着能够参加醋，没过鸡丁;

8.盖上锅盖，开端中火焖煮三分钟;

9.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完;10.参加青红椒丝，能够出锅了;

作者:yang

 

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