马蹄玉米排骨汤怎么做

文章导读

排骨汤具有很高的营养价值，除蛋白质，脂肪和维生素外，还含有大量的胶原蛋白，骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙。排骨汤入脾，胃，肾，经常喝可以达到补肾养血，滋阴润燥的效果，对于发热，伤痛，解渴，肾虚，产后血虚，干咳都有食疗的功效。那么，玉米马蹄排骨汤怎么做?

马蹄玉米排骨汤

原材料：排骨、马蹄、嫩玉米、姜、小葱、盐等。

制作方法： 1、准备一块生姜，削掉皮，然后切成姜片，备用。

2、几棵小葱清洗干净，一半切成葱末，一半打成葱结。

3、马蹄清洗干净，然后用刀把外皮削掉，放入盘中备用。

4、锅中放入适量的清水，把洗干净的排骨放下去，倒入料酒，焯水。

5、锅中水烧开后，撇去浮沫，把排骨捞出来用清水冲洗干净。

6、排骨沥干水分后放入砂锅里，加入适量的清水没过排骨。

7、放入嫩玉米、马蹄、姜、葱结、料酒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟。

8、把葱结挑出去不要，放入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

9、不用盖锅盖，再炖煮一片刻，盛出，撒上葱末即可。

这样一盆美味的马蹄玉米排骨汤就做好了，这样炖的排骨汤味道特别鲜美!

功效作用

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

作者:taotao2018