甜酒鸡的做法

文章导读

甜酒鸡是广东地区的一道特色美食，酒量不好的人，如果食用甜酒鸡过量的话，也容易导致醉酒现象的产生。但是这也不能够忽视甜酒鸡对人体所起到的滋补效果，尤其是对于体质虚寒的人群来说，多吃甜酒鸡有助于活络气血。而在制作甜酒鸡的时候，主要使用到的原材料就是酒和乌鸡，今天就一起学习甜酒鸡的做法。

1、食材

主料：乌鸡

材料：熟地、黄芪、枸杞、元肉、党参、甜酒、杜仲

2、步骤/方法

1将甜酒倒入瓦煲内，加入清水至大半煲为止。

2加入乌鸡块。

3将洗干净的药材放入煲内

4待甜酒炖上一个小时即可。

3、注意事项

提醒一下：这药材甜酒炖鸡合适体质带寒的人一年四季均可食用。这天气有些高温，不建议体质热的人群食用，因为体质热的人群受不了这时候补，会流鼻血的可能。如需进补一下，请在入秋后进补。如有做过人流的友友，建议吃这炖鸡是最好不过。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。

作者:chenwei