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红豆沙能做什么美食
2019-04-18 16:18 大众养生网   

文章导读

很多人喜欢吃红豆,因为红豆甜香的口感,如果搭配上一些其它的食材,做出来的食物十分美味。红豆含有丰富的铁,叶酸等,具有利尿,补血,改善血液循环,使肤色红润等特点。红豆的纤维含量也很丰富,可以刺激肠胃蠕动,适量摄入红豆有助于预防便秘。那么,红豆沙能做什么美食呢?

红豆沙可以做什么美食

一、香芋红豆沙

材料:香芋、红豆、冰糖、干桂花

做法:

1、 备材料,红豆预先泡透,香芋切颗粒;

2、 取适量的水先煮红豆;

3、 待红豆煮至出沙时下香芋粒;

4、 煮个10分钟左右下冰糖;

5、 糖完全溶化后,下干桂花,关火;

6、 装碗即可食用。

二、红豆沙糯米糍

材料:糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁

做法:

1、 称好糯米粉,玉米淀粉和奶粉;

2、 加入糖粉和玉米油,倒入水;

3、 挤入几滴柠檬汁;

4、 充分的搅拌均匀;

5、 另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟;

6、 温冷时用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些;

7、 准备好红豆沙馅15份,每份25克;

8、 带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅;

9、 把它收口,收口向下,搓圆;

10、 包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

三红豆沙包子

主料:赤小豆、低筋面粉

辅料:水、酵母粉

调料:白砂糖、黄油

做法

1、红小豆用清水泡12小时之后,用清水淘洗几次,直到水变得清澈;

2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;

3、炒锅内加入黄油融化,将红豆沙倒入炒锅,加入糖大火翻炒;

4、绿豆沙逐渐变浓稠,转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;

5、晾凉后豆沙会变更稠,此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;

6、酵母加入温水中化开,分次加入面粉中,揉成较光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;

7、发酵好的面团取一小块,加入适量的可可粉,揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;

8、将面团分割成均匀的面剂;

9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅;

10、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下,整圆;

11、取可可面团,分别做成熊猫的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小号裱花嘴压出眼睛,刷子沾许水,把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;

12、包好的包子排入笼屉内,每个包子之间需要有间隔,盖上锅盖发酵至原来1倍大;

13、大火蒸开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖即可。

作者:taotao2018

 

责任编辑: 3976DBC

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