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脆麻花的做法
2019-05-11 19:16 大众养生网   

文章导读

麻花在平时都是我们比较喜欢吃的小零食,不管是用来接待朋友吃,还是给家人或者是孩子吃,脆脆的麻花在平时都是很受欢迎的东西,但是外面买的麻花,通常卫生条件以及炸麻花所使用的油都是很让我们不放心,其实如果我们掌握了麻花的做法,自己在家也是可以做出香脆的麻花。

脆麻花的做法

食材:中筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、盐、食用油、小苏打。

1、先准备下食材,然后准备一个碗,把酵母倒入碗中,向碗中倒入适量的温水把酵母化开,再准备一个干净的盆子,把面粉先倒入进盆子中,然后按照顺序倒入鸡蛋、食用油、刚化开的酵母水、白砂糖和小苏打,用筷子把他们混合在一起搅拌均匀;

2、搅拌均匀后用手把面粉糊揉成一个光滑的面团出来,然后把盆子用保鲜膜密封好,放置在这里醒面,大约需要半个小时左右;

3、面醒好以后拿出来放在案板上揉成一个长条,然后用道切成段,再把切成段的面揉成小长条状,最后两个小长条一起对扭一下,扭成麻花状即可;

4、把揉成麻花状的长条会有两个头,把两头塞进麻花中看不到,具体如图,没有塞进去的一头的两个面头是分开的,塞好的是看不到面头的;

5、麻花揉好了就准备一个锅,锅里倒入足量的食用油,开大火热油,当油热至五分的时候转为中火,然后把揉好的麻花放进去炸,炸的过程中用筷子不停的翻动麻花让其受热均匀,一直到麻花飘上来的时候颜色也变成金黄色即可捞出来沥干油,我们的麻花也就做好了(需要注意的是炸麻花的时候根据锅的大小放入麻花的多少,不要让麻花之间太挤了,否则会造成麻花的粘连)。

作者:xiaona

 

责任编辑: 3976DBC

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