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春笋炒鸡肉的做法大全是什么?
2019-06-12 19:39 大众养生网   

文章导读

每年到春季的时候,大量的春笋就会上市,春笋吃起来不仅好吃,味道以及营养价值也是很高的,食用之后对身体的好处也是很多的,春笋在平时是可以搭配很多的食材炒着食用,春笋炒鸡肉是一道家常的时令蔬菜,平时是很受欢迎的美食,春笋炒鸡肉虽然好吃,但是很多人不会做,下面介绍春笋炒鸡肉的做法。

春笋炒鸡肉的做法一

原料

公鸡1000克,春笋500克,香菇、蒜苗各50克。

调料

花生油500克(实耗80克),辣椒酱20克,香油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,盐2克,清汤600克。

做法

将公鸡宰杀,用水将内腔冲洗干净,然后剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。

春笋洗净后再切成块,放入五成热的油锅中大火炸10秒钟,沥出备用,然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。

锅中留底油20克,烧至七成热时放入辣椒酱,小火煸炒出香味,然后倒入鸡块用大火煸炒出香味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸,改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅。

做法二

主料:春笋200g

调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、生粉适量

春笋炒鸡片的做法

1.准备一块鸡胸肉和一些春笋

2.将春笋切片,将鸡片用切片并用生粉,老抽,料酒和盐腌制20分钟

3.然后将腌制号得鸡片洗净

4.热锅冷油,放入姜末熬一会儿

5.然后倒入笋片炒其稍微变色

6.然后倒入鸡片一起煸炒,炒熟即可撒盐出锅

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。春笋和鸡肉一起食用的话可以补充蛋白质,而且还可以滋润肌肤,补充丰富的钙质,有利于吸收和消化,而且还可以滋润肌肤,是不错的养生保健的食谱,大家可以经常食用,保护眼睛,促进食欲。

作者:xiaona

 

责任编辑: 3976DBC

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