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炒肝的做法大全
2019-05-11 19:16 大众养生网   

文章导读

俗话说吃什么补什么,有很多肝脏功能不健全的人就会吃一些肝脏补充身体,动物的肝脏里面含有很多的铁元素,特别是在给婴儿添加辅食的时候,在粥里面加入一些切碎的肝脏,不仅吃起来口感比较好,里面的微量元素对于婴儿来说也特别全面,这么炒肝的做法大全是什么呢?

做法:

1、血碧菜洗净;

2、热锅热油,把血碧菜放进去炒熟起锅;

3、猪肝洗净切好,用盐、姜、淀粉、泡脚、豆瓣酱腌制10分钟;

4、大葱洗净切段;

5、起另一个热锅炒猪肝;

6、起锅前放进大葱翻炒几下;

7、然后装进盛有血碧菜的盘子中,用筷子把血碧菜与猪肝搅拌均匀即可。

做法二

材料:血碧菜、猪肝、盐、料酒、生抽、淀粉、姜、蒜。

做法:1、猪肝切成薄片,入清水中清洗两遍,捞出,放入少许盐、淀粉、料酒腌制10分钟;

2、取适量血碧菜,清洗干净,沥干水;

3、热锅凉油,入姜丝煸炒出香味;

4、滑入肝尖,将粘连在一起的肝尖轻轻划散开;

5、倒入少许生抽,调色调味,然后盛出;

6、锅中留底油,下血碧菜,撒少量盐,翻炒一分钟;

7、将猪肝倒回锅中,撒入蒜末,翻炒均匀即可出锅。

做法三

材料:猪肝、血碧菜、泡姜、泡辣椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法:1、血碧菜洗净备用;

2、泡姜、泡辣椒切块备用;

3、猪肝切片,料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油腌十分钟;

4、锅里加点油,血碧菜炒断生,加盐捞出待用;

5、猪肝下锅过油,八成熟捞出待用;

6、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱下锅炒出红油;

7、猪肝再次下锅炒香,出锅装盘放在血碧菜上面即可食用。

作者:zhang6

 

责任编辑: 3976DBC

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