凉拌春笋片的做法大全

文章导读

凉拌春笋片是一种比较常见的凉拌菜，这种凉拌菜的做法是将春笋片进行去壳处理，然后在将春笋片进行焯水处理之后，在将春笋捞出，然后将春笋片装盘，浇上凉拌的酱料就可以上桌了。如果大家是比较喜欢吃凉拌菜的，可以尝试一下凉拌茭白笋以及凉拌绿竹笋的做法，这种凉拌菜是比较适合在饭前开胃小菜。

凉拌竹笋

材料绿竹笋 三支,美乃滋 适量

做法

1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土

2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉

3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了

凉拌筊白笋

材料筊白笋 200克,红椒切丝 半颗,袖珍菇 适量,葱切段后切丝 半支,蒜头压泥 两瓣,香油 适量,味林 1.5大匙,白醋 1-1.5大匙,鸡粉 两小匙,盐 少许

做法

1、将筊白笋去壳后切成丝条状，并将袖珍菇撕成适当大小。

2、煮一锅水，水开后放入筊白笋及袖珍菇，入锅烫1.5-2分钟接着捞起泡冷水，待冷却后捞起备用。

3、将筊白笋、袖珍菇、红椒丝、葱丝、蒜泥及拌料搅拌均匀，静置至少半小时即可食用。

凉拌绿竹笋

材料绿竹笋 一个,桂冠沙拉 酌量,绿花椰 两朵,芒果 一片,小番茄 三粒,黑芝麻 酌量

做法

1、准备一锅冷水放入两汤匙米，绿竹笋水沸腾转中小火加锅盖，煮约40分钟左右捞出待冷却放入冰箱冰上两个钟头!

2、再将绿竹笋去壳，先将尖尖部位横切一块，再对切竹笋，再一片一片切,摆上盘，沙拉包剪小洞，在淋上竹笋即可完成....亦可添加自己喜欢的蔬果一起搭配着吃喔^

作者:yang