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怎么炖驴肉
2019-05-09 18:04 大众养生网   

文章导读

俗话说得好,天上龙肉,天下驴肉。龙肉大家都没有吃过,但是相信很多人都吃过驴肉,驴肉不但味道好,而且营养价值也是非常高的,驴肉的做法也是比较多的,平时也可以来炖驴肉,炖驴肉的时候可以选择高压锅,这样既省时间,同时肉质也会炖得比较软烂,下面我们就来简单的了解一下怎样炖驴肉,我们来看一下。

怎么炖驴肉

把洗干净的驴肉直接上高压锅,葱段,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,冰糖,加足够量的水。关键是再加一块鲜橘皮(一次性纸杯底大小)或切两三片苹果放里边,这个很关键的,做好后味道很好的,带桔子或者苹果的清香味。

因为驴肉肉丝粗,不爱烂,因此多煮。我一般一次焖半小时,焖两次,第一次后不开盖儿,放置十分钟,继续。第二次不开盖,放置5-8小时,完全凉了,拿出来,切片,开吃。

驴肉的功效与作用

1、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。

2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

2、驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉适用人群

1、一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。

2、适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;

3、平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

作者:kunkun

 

责任编辑: 3976DBC

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