鸭蛋和胡萝卜一起吃吗

胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，而胡萝卜素在预防夜盲症方面可以发挥出明显效果，所以家长应该督促自家的小孩子多吃胡萝卜，因为胡萝卜是对小孩子身体健康成长非常有保障的蔬菜。鸭蛋中所含有的蛋白质含量也很高，所以鸭蛋也成为了人们补充身体来源的主要食物来源之一。可是可不可以将鸭蛋和胡萝卜搭配在一起食用呢?

材料

胡萝卜，葱，盐，鸭蛋

2做法

1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。

2、 鸭蛋加少许盐，打匀。

3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

4、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。

5、 放入鸭蛋液。

6、 鸭蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。

7、 撒葱花。

8、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

一、鸭蛋的营养功效

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

二、胡萝卜的营养功效

1、增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

2、益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

作者:chenwei