如何做疙瘩面

文章导读

疙瘩面是一种北方的面食，它的做法是非常简单的，我们准备一个盆子，然后加入面粉，在面粉中加入温水，然后将面粉揉成面团，在将面团切成小颗粒的面皮就是疙瘩了。疙瘩面是将疙瘩进行煮汤形成的产物，比较出名的就是番茄疙瘩面，我们需要准备好番茄汤，然后将疙瘩放进煮开就可以了。

疙瘩面

1.准备一个盆子，倒入适量的面粉，面粉的量根据人数决定。

2.然后在面粉里加入水，然后用手来回的揉搓。

3.边加水边揉搓，把面揉成一整块，然后继续加水，水加多点漫过整个面团，然后适当的洗一洗面团，然后放置面团在水里，时间不少于1小时。

4.备好需要的菜，豆角切段、西红柿、荆菜(有地方叫九层塔)，九层塔是很配这道面食的。

5.开火，锅中加油，油烧热后放入切好的豆角。

6.加盐继续翻炒，然后放入西红柿，西红柿切成小块。

7.适当翻炒后加入大量的水，继续用火煮。

8.待水煮开后，我们端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯开，放入煮开了的锅中。

9.不断的从盆子中扯出面，加到锅中，此时的面很有弹性以及非常的劲道。

10.把面全部加到锅中后，我们适当的搅拌一下，对太长太厚的面疙瘩我们用锅铲铲断。、

11.面疙瘩经过热水很快就会成型，加入备好的九层塔，适当搅拌就可以出锅了。

12.盛到碗里，加点醋和香油进去，味道美美哒。

疙瘩面

以上就是我们为大家准备的疙瘩面做法，这么美味的疙瘩面，是不是看着都要流口水呀，不要犹豫了，赶紧收藏起来学习吧!作者:yang