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荞疙瘩饭的做法
2019-05-13 13:24 大众养生网   

文章导读

荞麦疙瘩饭的做法是很简单的,首先我们需要对荞麦进行处理,然后将壳子弄掉,然后用清水清洗干净之后,然后在将荞麦晾干,然后将荞麦磨成粉末,最后是将荞麦粉加入适当的水,把荞麦粉磨成雪花状就可以制作出疙瘩饭了,所以大家可以锻炼自己的和面技术,有利于做好荞麦疙瘩饭。

准备原料:苦荞麦、大米、水。

1、首先我们要对带壳的,壳子没有完全分离苦荞麦原料再次进行筛选处理,主要是把壳子弄掉或者挑出来;

2、怎么处理呢,用清水就可以,用清水在常温下漂洗就OK了,当然并不是那种反复搅拌的漂洗,能把那种不合格的带壳子的清理掉,把苦荞麦洗好就OK了;

3、经过了刚刚的处理 ,各种处理以后就可以把他拿出来晾干了

4、然后可以石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末状苦荞麦粉;当然了哈,没有设备的可以用捣蒜泥的那种罐罐也可以喽!

5、研磨或者捣碎成苦荞面了以后可以加入适量的水,把把苦荞颗粒做成团团;

6、将我们刚刚讲过的团团苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒;

7、将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。

注意事项

最后将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。这样一份完美的苦荞饭行。各种做法都很销魂,这个没有什么特定的要求,基本上保持不破坏本身的营养结构就好了。作者:yang

 

责任编辑: 3965LC

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