闷面怎么做好吃

文章导读

焖面在平时是比较传统的美食，不过不同的地方焖面的做法也是有差异的，焖面不仅好吃，营养价值也是很高的，日常生活中喜欢吃焖面的人是非常多的，焖面虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，其实焖面的做法在平时是很多的，想要做出来的焖面好吃，其实是有方法和技巧的。

闷面怎么做好吃?

一、豆角番茄焖面

食材：鲜肉、生抽、番茄、大葱、长豆角。食盐、生姜、老抽、鲜面条、食用油

步骤：

1. 把番茄洗干净，在锅里倒水烧开之后，把番茄放进去煮，等它的皮爆开了之后再稍微的焖一会儿，这样番茄的汁都会出来，然后把番茄切成番茄块。

2. 把鲜肉切成丁或者切成薄片。大葱切成片，生姜切成丝、长豆角的两头摘掉洗干净之后切成小段

3. 拿出一个碗，加生抽、一勺食物油在加入一些清水。

4. 在锅里热油，然后把切好的肉放进去翻炒知道变色。

5. 把葱姜加进去然后加入适量的生抽、老抽爆炒

6. 等炒均匀之后，把切好的番茄加进去翻炒，过一会儿之后把豆角加进去。

7. 加入适合自己口味的食盐，再往里面倒入可以没过豆角分量的水。

8. 盖上锅盖熬煮，煮好之后把面条均匀的放在豆角的上面。

9. 把我们调制好的生抽汁淋在面条上面。

10. 盖上锅盖继续焖，等到锅里的汤汁收了一般的时候，就可以打开了。

11. 用筷子均匀地搅拌面条豆角番茄

12. 再用中小火慢慢的焖一会儿，一直到锅里面的水分快要被吸收干净，并且听见滋拉的声音的时候就可以关火了。

二、豆角焖面

食材：面条、老抽、五花肉、白糖、生抽、豆角、葱蒜

步骤：

1. 把五花肉切成厚片，葱蒜切成末、豆角切成段

2. 然后在锅里热油，把五花肉炒到变色然后盛出来。

3. 在锅里再加入一点儿油，把葱蒜末爆出香味

4. 把切好的豆角放进去炒，炒一会儿之后再倒入五花肉还有适量的老抽、一勺的白砂糖翻炒均匀。

5. 加入可以没过肉的水，用大火烧开之后转小火慢煮五分钟左右。

6. 在里面加入适量的盐还有生抽调节一些味道，然后搅拌均匀就可以吃了。

三、酱香豆角焖面

食材：五花肉、大蒜、豆角、豆瓣儿酱、面条、糖、生抽、香油、老抽、盐。

步骤：

1. 把豆角用手掰成段儿状，大蒜用两瓣儿切成片状、用生抽和少许的油腌制五花抽。

2. 锅内放油，然后把花椒和大料炒香变色，然后取出来，把蒜片也爆香。

3. 把五花肉放进去翻炒并且放少量的生抽还有白糖

4. 等到五花肉变成金黄色的时候再把豆角加进去炒，等炒干一些水分之，再加入一勺的豆瓣儿酱和老抽进行翻炒

5. 加开水一直到没过菜，水开之后把面条散开在豆角上面。

6. 盖住之后改成中火焖面条。

7. 中间可以打开盖子观察一下水的情况，有经验的朋友就可以省去这一步啦。

8. 听到锅发出“吱吱”的声音就是可以了。

9. 把蒜末和少些的酱油淋在面条上之后就可以了。作者:xiaona

 

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