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水萝卜的做法
2019-05-25 17:40 大众养生网   

文章导读

水萝卜的制作方法是比较多的,可以用水萝卜制作凉拌萝卜丝以及萝卜丝炒肉等,也可以将水萝卜进行腌制,所以大家可以选择自己喜欢的方法进行水萝卜的制作。水萝卜制作成凉拌萝卜丝是比较适合当做开胃菜的,酸酸甜甜,制作方法是将水萝卜切成丝,然后用白砂糖以及醋等腌制半个小时就可以食用了。

凉拌水萝卜

用料:水萝卜、食盐、醋、蒜、橄榄油、白糖、芝麻

做法:

1、洗净小萝卜,再切上几刀,主要为了入味;

2、切碎萝卜缨,与小萝卜拌匀;

3、依个人口味放入少许橄榄油、盐、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌匀即可。

水萝卜烧肉

用料:水萝卜、五花肉、猪肉、黑木耳、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、蒜、八角、料酒、香油、香菜

做法:

1、将水萝卜洗净切滚刀备用;

2、五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用;

3、萝卜焯水备用;

4、起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好;

5、炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒,炒至颜色变白后放入冰糖煸炒;

6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒;

7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒;

8、倒入适量酱油;

9、倒入少量料酒;

10、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟;

11、开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

红烧小水萝卜

用料:水萝卜、五花肉、青蒜、色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡汁、小葱、白糖

做法:

1、小水萝卜去皮,切成滚刀块,五花肉切片;青蒜切斜段备用;

2、将萝卜焯水,捞出沥干,用煎锅,少放油小火煎制,微黄即可。这一步极为关键,是萝卜入味的基础;

3、锅中放油,小火煎香五花肉片,煸出油且变白色后,爆香葱姜末;

4、然后,调入生抽;料酒;蚝油;鸡汁,盐;糖;少许清水,并用老抽调好颜色,烧至汤汁浓稠;

5、然后,放入青蒜,炒匀即可出锅。

作者:yang

 

责任编辑: 3976DBC

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