南瓜炖豆角的方法是什么?

文章导读

南瓜炖豆角是我们饮食上比较常见的一道家常美食，主要材料就是用南瓜和豆角所制作而成，不仅口感清淡美味，而且其中的营养价值丰富，南瓜当中含有丰富的营养物质，和豆角搭配在一起不仅美味，而且还可以补充身体所需要的营养成分，非常适合现代人群食用。

南瓜炖豆角的方法是什么?

南瓜炖豆角

材料

南瓜，牛肉，豆角

做法

1、油锅爆锅，下牛肉炒好。

2、下豆角炒熟。

3、下南瓜翻炒，放水，调味

4、开锅炖熟。

南瓜炖肉

材料

南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

做法

1、将南瓜洗净，切约5公分块状

2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状

3、将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用

5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香

6、待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

7、待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

8、待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可

排骨炖豆角

材料

主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

做法

1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

豆角土豆炖排骨

材料

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法

1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;

2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;

4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;

5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;

6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。

作者:peipie

 

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