地瓜披萨的做法

文章导读

在日常饮食上披萨是一种比较常见的美食，而披萨的做法是非常简单的，是由多种配菜加上面饼所制作而成，而地瓜披萨也是一种比较常见的做法，主要是用地瓜所制作而成，口感比较甜糯美味，而且做法比较简单，经常食用地瓜对身体还有很多好处，可以补充身体所需要的营养成分。

地瓜披萨的做法是什么?

主料

红薯300克

高筋粉100克

低筋粉70克

糖适量

酵母2克

黄油10克

马苏里拉奶酪250克

辅料

披萨草适量

罗勒叶适量

红薯披萨的做法步骤

酵母放入温水中，静置10分钟

糖，酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片

黄油加热融化

晾凉倒入和好的面团

入容器中，盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大

红薯切丁

水开，蒸8分钟拿出(大概9成熟，根据自家汽灶火候掌握时间)

托盘放锡纸，放入红薯，不要封口，敞开烤箱上下管200度预热5分钟，放中层烤5分钟(蒸好的红薯有水分，稍去掉点水分)

制作披萨酱：锅加适量橄榄油烧热，放入适量蒜末，大葱末，蚝油，番茄酱，鸡精，少量水(这些配料先前切好的)翻炒片刻

出锅前加点水淀粉收成稠汁(我的太稠了，水淀粉调厚了)

发酵好的面团擀成披萨盘大

装入披萨盘

在饼底用叉子插些小孔(防烤制时起泡鼓起)

涂上披萨酱

撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎

铺上红薯

最后再铺一层马苏里拉奶酪碎，烤箱预热后，中层上管180度，下管190度，烤25分钟即可(根据自家烤箱功率设定温度和时间)

烤好的披萨色泽接近完美

地瓜披萨的营养

1、预防便秘

红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2、保护眼睛

红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

3、有益心脏

除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。

4、有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5、抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

作者:peipie

 

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