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文成特色美食有哪些
2019-06-04 13:25 大众养生网   

文章导读

文成是一个盛产兔子的地方,有许多用兔肉制成的蔬菜。这里有许多山脉和水域,还有许多野菜和蔬菜。因此,有许多由这些野菜制成的菜肴。听说在当地的婚宴上,桌上的第一道主食是文成锦粉面,里面有很多种调味品,还加入了鱿鱼干,花椰菜,蘑菇等,吃起来非常香。下面就来看看文成特色美食有哪些?

今天,跟着小编一起来看看文成传统年味!

酱油肉

藏在“晒”里

向来对吃食很是挑剔的文成人,对酱油肉的热爱可谓情有独钟。每到过年前,文成人家家户户都会准备酱油肉。肉蒸好后,和杭州酱肉比,不咸、不硬、吃起来除了酱香,还有红烧肉的甜味,五花的部分最好吃,一点也不干,很油润的感觉。在酱油里微微腌制的肉,满满的阳光气息,温暖的家的记忆。

瓯柑

先苦后甜

历代宫廷中的“珍品贡果”——瓯柑,几乎是百姓必备的年货。瓯柑柑皮金黄,籽少皮薄,果肉多汁,吃起来先微苦而后甘甜,还伴有特殊的回味。文成俗语有“端午瓯柑胜羚羊”一说,赞的就是瓯柑清凉解毒的品性,也说明了瓯柑具有较长保鲜期,可一直保存至次年端午节前后。

番薯粉丝

最是这一碗粉干

粉丝始于清代,距今百余年,因制作方式独特,别具风味,久负盛名。蕃薯粉丝采用深山种植蕃薯淀粉精制而成,无农药、化肥污染,不含色素,保持天然本色,具有晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口的特点。属低粮、低热能、低脂肪的健康食品。深受广大消费者、饭店、酒家的喜爱,远销意大利、德国、西班牙等欧洲国家。

虾干

每一口下去都是脆

虾干是温州一种非常具有代表性的地域特产,虾类制品一直在全国享有盛誉,不加任何调料晒成,虾肉嚼起来纤维感十足,不下饭当零食干吃也让人停不下口。简直就是让人同时吃到“阳光和海水的味道”。

文成猪蹄

营养丰富 满嘴留香

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。性平,味甘咸;具有补钙、美容、养颜等功效。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用。

作者:taotao2018

 

责任编辑: 3976DBC

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