盐腌豆角的做法是怎样的？

文章导读

豆角是很多人喜爱吃的一种蔬菜，豆角吃起来味道不错，而且豆角富含很多种维生素，可以增强人体抵抗力。豆角可以让人精神焕发，豆角还可以改善消化系统。很多朋友不知道盐腌豆角的做法是怎样的，盐腌豆角的做法比较简单，盐腌豆角的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.盐腌豆角的做法是怎样的？

食材清单

豇豆1把，盐适量，糖适量，姜片适量，冷开水适量，辣椒壳适量。

步骤

1.豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）。

2.水烧开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透(待盐溶化后可以尝试一下，不能太淡了)。

3.把豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放入容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）。

4.把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子（水一定要没过豆角）。

5.一星期后颜色变黄就（天气凉时间要长些）可以了。

二.豆角

豆角，又名长角豆、带豆、裙带豆，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

三.营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

四.选购

质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

五.食用方法

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。

作者:zhang1