萝卜和肉的做法

文章导读

萝卜和肉是在日常生活之中比较常见的两种食材，也有不少人将萝卜和肉放在一起食用，制作成萝卜烧肉这种受欢迎程度极广的家常菜。萝卜烧肉具有多方面的作用，比如说可以防癌抗癌，抑制细菌，增强人体免疫力等。下面，就为大家介绍一下萝卜烧肉的菜品特色以及制作方法！

一、菜品特色

萝卜烧肉中肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色金黄。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

二、萝卜烧肉做法一

1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。

3、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。

4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。

三、萝卜烧肉做法二

1、准备好东西

2、五花肉洗干净过一下沸水

3、捞出来切块，我一般喜欢先煮一下再切块，能切的平整一点

4、萝卜削皮切块

5、锅烧热放食用油，油热后下五花肉边煎边炒，大约2分钟吧，把肥肉里的油逼出来就不会太腻

6、肉移到边上，加一勺糖，小火熬一会

7、用铲子画圈，不能熬糊了。这个跟前面做过的糖醋排骨差不多，但是糖要少一些

8、肉翻炒一下，加料酒、老抽均匀上色、少许五香粉9、倒入萝卜，我觉得萝卜烧的烂一点好吃，所以这个时候就下了。然后放入蒜、姜、八角、桂皮

10、加水没过萝卜，大火煮十分钟，小火炖四五十分钟吧

11、大火收汁，试一下咸淡，盐和味精这个时候加，我一般都不加盐了，健康一点吧。

12、挺多的一盘吧!

作者:xiaoxiao2018