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干烧鸡块的做法大全
2019-07-11 18:26 大众养生网   

文章导读

鸡肉中也含有大量的优质蛋白质,所以鸡肉也成为了人们补充身体营养的重要食物来源之一,与此同时对于健身爱好者来说,肌肉也成为了日常生活中必不可少的食物。在制作鸡肉的时候,可以根据自己的口味选取不同的做法,其中干烧鸡块也是颇受大家喜爱的一种吃法,今天就让我们一起来学习干烧鸡块的做法。

主料:鸡肉500克

辅料:榨菜20克,玉兰片50克,洋葱(白皮)20克

调料:植物油75克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油15克,盐3克,白砂糖2克,醋10克,味精2克,姜10克,大蒜(白皮)2克,香油2克

制作

1. 白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块;

2. 鸡块用开水焯一下,控净水后放进少许酱油拌匀,腌一下;

3. 红辣椒切碎;

4. 榨菜、玉兰片、元葱切丁;

5. 姜、蒜切末;

6. 锅里放油,烧热时把鸡块下油锅里,炸成浅红色时捞出;

7. 回锅放底油,再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱,随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤,调好口味,用文火烧烂;

8. 改急火收汁,待汁剩少许时,淋香油出锅即可。

干烧鸡块的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约750克。

作者:zhang3

 

责任编辑: 3976DBC

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