山楂山药糕做法大全？

文章导读

山楂山药糕这是以山楂和山药为主要原材料制作出来的一种糕点，这种糕点不仅吃起来的味道非常棒最主要的是营养成分非常高，并且对于人体的好处非常多。比如可以有效的缓解食欲不振、帮助人体消化食物、提高身体抵抗力等等。山楂山药糕的做法很多，下面来详细介绍一下其做法大全。

山楂糕

材料

山楂1000克，琼脂3克，冷水3升

做法

1.将九成熟的山楂洗净、去核

2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化

4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。

5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

6.放心大胆的品尝吧!!

山药蒸糕

材料

全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化剂5公克，低筋面粉40公克，发粉1公克，盐1公克，奶水25公克，橄榄油10公克，山药泥60公克，装饰：适量

做法

1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。

2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。

3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。

4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。

功效:

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

作者:shengli

 

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