鸡蛋的种类有多少，怎么划分？

鸡蛋，众所周知，毋庸置疑，具有丰富的营养，可制成各式菜肴。目前市场上关于鸡蛋的分类，可谓众说纷纭，五花八门，有土鸡蛋、山鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋、洋鸡蛋、红心蛋、红壳蛋、海鲜蛋、富硒蛋、富铁蛋，等等。那么，鸡蛋的种类到底是怎么划分的？

目前比较科学的鸡蛋种类是这样划分的：根据蛋壳的颜色，可以分为白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型；根据蛋鸡的饲养方式，可以分为野生蛋、养殖蛋；根据鸡的品种，可以分为：野山鸡蛋，土鸡蛋（草鸡蛋、柴鸡蛋）和洋鸡蛋。农业部根据鸡蛋质量安全标准颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋3个标识，除此之外，并无其他鸡蛋标识。

现在来讲一讲土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。土鸡蛋是指地道的中国鸡所产的鸡蛋，包含品种农大系列，大午京白939，还有峪口系列，其他山东莱芜黑鸡、芦花鸡，河南固始鸡，北京油鸡，峨眉黑鸡等100多个品种，什么山鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋都属于土鸡蛋。洋鸡蛋，顾名思义就是国外鸡所产的鸡蛋，褐壳的有罗曼褐、海兰褐、伊莎褐、巴布考克、海塞克斯、尼克等；白壳蛋有罗曼白、海蓝白，海塞克斯白；粉壳蛋有罗曼粉，海兰灰，尼克珊瑚粉等。

土鸡蛋和洋鸡蛋有啥差别呢？其实，在营养方面没有差别，口感上由于饲养环境的不同可能有所不同，鸡的健康程度影响着鸡蛋的安全度。无论土鸡蛋还是洋鸡蛋，建议大家购买有信誉、带标识、蛋壳干净、且新鲜的鸡蛋。吃鸡蛋，上邮乐网就购了，来自全国各地，任你挑选。

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