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陶瓷水果刀的缺点 陶瓷水果刀使用的注意事项

太平洋家居网    2021-08-10 19:11

陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯,2000摄氏度烧结,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷水果刀有硬度高、锋利等优点,但大家知道它有哪些缺点吗?又正是因为这些缺点,在使用时有什么注意事项呢?今天PChouse就来介绍一下吧。

一、陶瓷水果刀的缺点

1、易碎:虽然陶瓷的硬度高,但缺乏韧性,使用时要避免摔落地面或外力撞击。

2、处理食材有限:因为缺乏韧性,大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材,像是肉块、蔬菜及一般的水果;但如果是未解冻的肉品、带骨肉(像是鸡腿、鸡翅或排骨等)、或是某些较硬的蔬果(例如西瓜、凤梨或南瓜的外皮),就容易让刀片折断。

3、刀面容易染色:陶瓷刀纯白的刀片非常美观,但也极容易染色;若染上食材的颜色,可以用神奇海棉擦洗。

二、陶瓷水果刀使用的注意事项

1、陶瓷刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板,避免用金属或玻璃这类的硬质砧板,以降低折断的机率。

2、使用陶瓷刀时,力道不可过大,不要让刀锋直接撞击砧板,容易断裂;可采用「割」的方式轻轻的把食材分开。

3、陶瓷刀不能用菜瓜布刷洗,会刮伤表面;必须使用软布、海绵搭配洗碗精来清洗。

4、清洗完并擦干的陶瓷刀,不适合直接放在刀具架上,会有破损的风险;建议平放进抽屉中,并在下方垫一块软布。

陶瓷水果刀有易碎、处理食材有限、刀面易染色等缺点,使用时的注意事项如上,希望可以对大家有所帮助。

【以上内容转自“太平洋家居网”,不代表本网站观点。 如需转载请取得太平洋家居网许可,如有侵权请联系删除。】

 

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责任编辑: 3976DBC

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