茶饮行业标准化、自动化程度仍有待提高

北京商报讯（记者郭缤璐）9月23-24日，“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京举行。会上，奈雪的茶创始人彭心表示，茶饮行业未来五年依旧具有较大的发展潜力。不过，当前该行业的挑战主要来自于供应链的建设。

彭心表示，茶饮是一个很大的赛道，当前品牌以不同的运营模式和不同的市场布局去深耕市场，包括直营、加盟、下沉市场等。不过，目前茶饮市场仍然面临较多挑战，其中包括品牌供应链建设、品牌建设、团队建设、创新能力构建等。相较于其他行业，当前茶饮行业在食材、设备等方面仍然标准化、自动化程度不高，这就需要品牌在了科技化方面下功夫。

根据财报数据显示，奈雪的茶的确在数字化及供应链建设上有所下功夫。2021年上半年，奈雪科技能力建设投入4830万元，供应链建设投入6020万元。彭心透露，今年年底奈雪的茶将会实现自动排班和自动配货，从而减轻门店管理压力。同时，自动制茶设备已经进行测试阶段，今年年底将会逐渐在门店使用。

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