发力南方市场 呷哺呷哺未来三年至少新开500家店

（记者 郭缤璐）12月22日，北京商报记者获悉，呷哺呷哺高性价比菜单已经在全国千家门店正式上线。未来三年，呷哺呷哺将新增至少500家门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，并差异化布局南北方市场。

从新菜单来看，套餐种类有所增多，单人套餐价格区间在50-70余元不等，双人套餐则为140元左右，其中产品均包含锅底、小料、肉品、蔬菜拼盘、主食、茶饮等。呷哺呷哺相关负责人表示，此次新版菜单推出了10款全新套餐，以套餐为主也是回归高性价菜单中重要的部分。在产品上，如今呷哺呷哺和湊凑的研发团队目前已合并打通，此次推出了很多网红、年轻化性质的单品。

在新菜单推出的同时，呷哺呷哺也有了新的布局规划。北京商报记者了解到，呷哺集团将在上海设立第二管理总部，实施北京、上海“双总部”战略。“这不是简单地扩大办公区域，而是集团将启动‘东扩南进’的发展战略。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，下一步，集团将在东部沿海城市、长三角、大湾区、中部省份等区域大力扩张布局。

由此可见，除了持续深耕北方市场以外，呷哺呷哺将进军南方市场。贺光启表示，呷哺呷哺“南下”的门店将逐步开拓，上海、广州、深圳等超一线城市是第一批布局的主战场，新一线和二线城市是第二批主战场，随后向西北、西南区域进军。

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