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精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

TOM    2022-01-06 16:30

疫情改变了大多数人的饮食习惯,随着今年疫期升温、顺应防疫居家的消费需求,大家对于外带外送需求大增,根据经济部统计处所提供的数据,有外带外送相关配套的餐馆业绩都逆势成长,让饮食文化有了新变革。

有鉴于此,独立精品咖啡馆 IN LAB 为满足后疫情时代消费者的多元需求,果断面对转型挑战,将过去所擅长的策展式内用体验做出调整,与时俱进将内用、外带、外送三种饮食型态垂直整合,邀请米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆 Restaurant Page」加入,主打推出创意无国界餐点搭配原本的实验咖啡基因,两个品牌的优势因此巧妙结合,妥善将Uber Eats、实体空间、Line@与inline线上线下双向经营,并以PAGE IN LAB重新命名之,定位成一个能符合不同食用情境的现代 EATERY 型态餐饮品牌。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

双乘合作 饮食新阵容 加入米其林餐盘推荐「页小馆」

2016年成立的「页小馆 Restaurant Page」在主理人 Norman 与主厨 Robin 的打造之下,有着 Smart Casual 般的风格,休閒却不失正式,将台湾本地风土融入传统西式餐饮文化中,打破既有西式餐点用餐框架,擅长以在地视角与深厚的餐饮学理切入西式料理,创作出原创性十足的融合血统菜式,并于2018年起至2021年连续入选台北米其林指南餐盘推荐。页小馆与 IN LAB 同俱食饮实验基因,两者在思考未来及看到新商业模式可能后的组合,希望共同打造好吃又好喝的 EATERY。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

轻松品尝星级义大利面 再搭一杯新潮咖啡

首波推出 5 款原创义大面及 3 款热门前菜,每一款都具备风味上的高识别度,主厨在食材选用上更严选具有产销履历的优质肉品和新鲜蔬菜,为消费者做到把关,让每一口的感受充满安心实在,绝对是令人满意的高 CP 星级品质。

除此,为了搭配丰富餐点,除了经典款咖啡之外,也推出更多新潮搭餐饮品,如:咸柠檬气泡咖啡、姜汁拿铁、蜜香红柚红茶或泰式奶茶,特意选用酸甜水果当作调味基调,成为店内主打的果汁咖啡,与餐点相辅相成,完整餐点的味觉铺陈。

PAGE IN LAB的餐饮定调符合能正式也能休閒,具备活泼轻松但同时讲求精致,因此不论个人独享或是主题式聚餐都能搭配。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

疗愈人心的欧系插画新视觉 线上线下温暖升级

PAGE IN LAB 依旧使用三维观点为消费者的感受做到全面设想,邀请 by associates果多设计绘制欧系潮流插画,带来跟欧美同步的生活时髦灵感;实体空间由空间团队 MIZUIRO 改造,设计师 Elson 点亮空间暖度,溷搭新媒材,内用体验更加舒适自在,也提供多人聚餐小包厢,让空间变成是相聚的载体。

除此也提供线上线下双平台服务,导入线上更多服务让点餐更为有效率,甚至外带外送也不失水准,即使没有在空间内体验,也能从外带包装上感受到质感细节,不会因为是外带而让品质受到打折,主打 Togo 餐点也能是家里餐桌上的美丽风景。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

培根豆腐乳拌面附温泉蛋

透过豆腐乳增添白酱的风味层次,口感十足的厚切培根,搭上金黄色的半熟温泉蛋从顶端流泻,创造视觉与味觉双享受,疗愈感第一名。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

辣味蕃茄肉酱炖猪颊肉拌面

使用彰化养猪世家「花田喜彘」的大块猪颊肉,搭配传统红番茄肉酱将猪肉慢炖入味,最后淋上自制油泼辣子酱,喜爱辣味的朋友不能错过 。

 

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法式清炖胶质肉汤面

喜欢品尝清炖精华的朋友,不妨试试这碗以优质猪脚、猪尾巴、纽西兰蜂巢肚与澳洲牛腱加上多种香料蔬菜慢炖的汤面,高汤汤头充满自然胶质,每一口都甘甜浓郁。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

油封鸭腿巴萨米克醋拌面

特选兰阳平原产樱桃鸭腿,以香料鸭油油封后再慢煎至脆皮呈现,搭配焦化洋葱陈醋酱,让Q弹宽面条饱满吸附浓郁酱汁,搭配嫩而扎实的鸭肉,口感分明值得细细品味。

 

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海鲜咖哩叻沙拌面

每日新鲜直送的中卷、蛤蛎与白虾,与特制咖哩叻沙一起拌炒,浓郁鲜味令人意犹未尽,搭配适度香料辣度增添层次,给味蕾的一场盛宴。

 

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泰式奶茶生乳酪

将泰奶做成类似生乳酪口感,配上巧克力脆片增加口感,坊间少见且颜色讨喜的原创甜点,表现出甜点爱好者一定会喜欢的香甜浓郁。

 

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榛果白巧克力拿铁

冬季暖心首选,选择在冷天气里来杯暖暖甜甜的热咖啡,添加榛果白巧克力酱,浓郁的榛果香加上白巧克力的丝滑口感,让拿铁更有丰富性。

 

精品咖啡馆IN LAB X米其林餐盘推荐餐酒馆「页小馆」全新打造星级餐点

 

咸柠檬果汁气泡咖啡

使用中焙多产区经典配方豆,除了有丰富的香气,风味上更呈现出果干和焦糖融合的厚实香甜感。添加柠檬原汁,巧妙与咖啡融合,运用些许海盐点缀,冰热都好喝,绝对是搭餐首选。【TOM—Lookin】

 

责任编辑: bj-lookin-BD

责任编辑: bj-lookin-BD
人家也是有底线的啦~
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