北京商报讯(记者 郭缤璐)3月31日,“2022黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2022黑珍珠”)正式发布。在全球736家入围餐厅中,共选出283家钻级餐厅,覆盖国内北京、上海、深圳、广州等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡等。其中,“一生必吃一次”的三钻餐厅16家,“纪念日必吃”的二钻餐厅63家,“聚会必吃”的一钻餐厅204家。
北京商报记者了解到,北京、香港、成都的2022黑珍珠上榜餐厅数量分别位列第二至第四,杭州与广州上榜餐厅数量并列第五。其中,北京的黑珍珠上榜餐厅数量连续四年增长。相比去年,2022黑珍珠国内三钻餐厅新增两家,北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。
从品类上看,2022黑珍珠菜系种类进一步增加,共覆盖41种,以潮汕菜、宁波菜、湘菜等中华菜系为主。其中,潮汕菜过去四年上升势头最快,上榜餐厅数量的复合年均增长率超31%。
据了解,2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》,一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为,将取消餐厅本年度成绩,并进行下榜处理。
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